打酱油民俗人物标志铜雕

打酱油民俗人物标志铜雕

酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。

酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代汉族劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。而早期随着佛教僧侣之传播，遍及世界各地，如日本、韩国、东南亚一带。中国酱油之制造，早期是一种家事艺术与秘密，其酿造多由某个师傅把持，其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去，形成某一方式之酿造法。

酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。中国汉族劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种:生抽较咸，用于提鲜;老抽较淡，用于提色。

铜雕更是一个城市精神文化的标志，谱写了这个城市的发展历程，让城市铜雕精神与城市发展相互结合，更加能体现出城市发展的核心文化，铜雕让整个城市的文化和风景相互结合，赋予风景有特色的文化性，这是艺术的凝练，让更多的铜雕在城市中以不同的形式与场景相互结合，谱写出不同特色的城市文化。当我们走在城市中去欣赏城市文化的时候，这个时候铜雕更具有美感，更是形、美、场景三者结合富有特色的文化，对于城市铜雕发展而言是文化的传播，也是文化发展的蔓延，让城市以独特的魅力展现在大家面前。铜雕文化在城市的发展中，让铜雕的技术和艺术的完美结合，是城市文化更加精彩。铜雕的文化色彩让城市更加精彩。铜雕精神文化在城市中传播，是风格、色彩、精神文化的体现，是技术上升到艺术的阶段。