酒祖仪狄铜雕

酒祖仪狄铜雕

仪狄是夏禹时代的造酒官，相传是我国最早的酿酒人。秦相吕不韦主持编纂的《吕氏春秋》有『仪狄造酒』 。西汉刘向所著《战国策·魏策》记载『昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰:『后世必有以酒亡其国者』 。也有仪狄发明酒醪，少康(即杜康)发明秫酒的说法。东汉许慎在《说文解字·酒字条》中提到，仪狄作酒醪，夏禹喝了觉得太好，怕沉迷于此，所以疏远仪狄 。《太平御览》引用《世本》『仪狄始作酒醪，变五味。少康作秫酒』 。『醪』是一种糯米经过发酵而成的『醪糟儿』。性温软，其味甜，多产于江浙一带。现在的不少家庭中仍有自制醪糟儿。醪糟儿洁白细腻，稠状的糟糊可当主食，上面的清亮汁液颇近于酒。晋代江统的《酒诰》认为『酒之所兴，乃自上皇，或云仪狄，一曰杜康』 ，自上古三皇五帝的时候，就有各种各样的造酒的方法流行于民间，可能是仪狄或杜康将这些造酒的方法归纳总结出来，使之流传于后世。

史籍中有多处提到"仪狄作酒而美"、"始作酒醪"的记载，似乎仪狄乃制酒之始祖。这是否事实，有待于进一步考证。一种说法叫"仪狄作酒醪，杜康作秫酒"。这里并无时代先后之分，似乎是讲他们作的是不同的酒。醪，是一种糯米经过发酵工而成的醪糟儿。性温软，其味甜，多产于江浙一带。现在的不少家庭中，仍自制醪糟儿。醪糟儿洁白细腻，稠状的糟糊可当主食，上面的清亮汁液颇近于酒。秫，高梁的别称。杜康作秫酒，指的是杜康造酒所使用的原料是高梁。如果硬要将仪狄或杜康确定为酒的创始人的话，只能说仪狄是黄酒的创始人，而杜康则是高梁酒创始人。

一种说法叫"酒之所兴，肇自上皇，成于仪狄"。意思是说，自上古三皇五帝的时候，就有各种各样的造酒的方法流行于民间，是仪狄将这些造酒的方法归纳总结出来，始之流传于后世的。能进行这种总结推广工作的，当然不是一般平民，所以有的书中认定仪狄是司掌造酒的官员，这恐怕也不是没有道理的。有书载仪狄作酒之后，禹曾经"绝旨酒而疏仪狄"，也证明仪狄是很接近禹的官员。

人物铜雕特点就是要体现一个时代要代表的东西，这是值得我们深思的问题。中国的名人铜雕体现的是传统文化，它应该在一个连续的时空中不断演变的文化现象，比如西方的油画，它具有源头、发展、演变的连续性，其辉煌的文化景观是靠各个时期大量的作品与大师呈现出来的。灵鑫龙腾雕刻尽在其中，名人铜雕应该要符合时代的观念，希望能做出更多的贡献。