酒圣杜康铜雕

酒圣杜康铜雕

杜康为中国史传的"酿酒始祖"，根据不同地区的民间传说，造酒圣人杜康又有黄帝大臣、夏代君主、以及汉代平民之说，只有夏代君主的文献资料站得住脚。

中国是世界上具有悠久酿酒历史的国家之一，早在殷商时期的甲骨文里就已经有了酒的象形字，至周朝，我国的酿酒技术就已发展到了相当的水平。《札记》、《周礼》中都记载了酿酒的过程，汉代成书的《黄帝内经·素问》中记述了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景，唐代时流传下来的《酒经》中说:"王绩追述焦革酒法为经，又采杜康、仪狄以来善酒者为谱。 "

据1991年《虞城县志》载:"虞城自古就是'糟坊相连，闻香下马'的著名酒乡。""虞城县酿造业历史悠久，远在4000年前，酿酒鼻祖杜康就在这里发明秫酒。"白酒，作为世界著名的六大蒸馏酒之一，声名远播世界各地。但遗憾的是杜康酒的酿法却随着历史的发展失传了。杜康酒得以恢复并兴盛，要感谢新中国的酿酒技术人员。新中国成立后，河南省商丘地区虞城县杨灿楼酒坊扩建为虞城县纶城杜康酒厂，并于1980年经国家工商局核准注册"纶城"牌商标，拳头产品"纶城杜康"以窖香浓郁、绵甜柔和享誉四方，在省乡镇企业系统连获名优产品奖和金杯奖，并应邀参加北京国庆农副工产品展销会。然而由于经营不善，该酒厂已停产多年。

曹操为何对杜康酒情有独钟，写下"何以解忧，唯有杜康"的流芳千古名句?这和他与商丘一带的深厚感情有关，他睢阳求学师从桥玄，封地永城鄪亭，食邑于柘城，起兵于己吾城(今属宁陵)，得到襄邑(今睢县)卫兹资助，得大将典韦、重臣梁习，盗墓芒砀山获得发展军饷，可以说商丘是"曹魏兴地"，盘踞活动于此的曹操领兵打仗之余以酒解忧壮志当是常事，而他最喜欢饮用的就是纶城所产味道醇厚的杜康佳酿，并借着酒力打了不少胜仗。

1968年，河南洛阳市组建杜康酒厂，1972年日本首相田中角荣访华之后，田中角荣在宴会上说:"天下美酒，唯有杜康。"希望喝到杜康酒，周总理当即答复一定满足首相的愿望。遵照周总理的指示，白水杜康酒厂把杜康酒送给了田中首相。随后周总理提出" 复兴杜康，为国争光"，尔后在省、市地各级政府的支持下，于1975年和1976年分别建立汝阳杜康酒厂和白水杜康酒厂。

党和国家领导人对杜康酒的发展十分关怀和支持，多次为杜康酒厂排忧解难，题词鼓励。周恩来总理倡导"复兴杜康，为国争光"。1985年，中共中央总书记胡耀邦在接见洛阳地区负责同志时说:"要发挥地方优势，把杜康酒发展到万吨规模，满足国内外人民的生活需要"。